DIA 1 (SABADO 27/01)

Visita guiada en Valsotillo de La Ribera a una bodega subterránea, rodeada de antiguos viñedos…

Visita guiada en la villa de Aranda de Duero, a dos antiguas bodegas subterráneas, de origen medieval, y de una construcción primitiva, con sillares de piedra reforzados con arcos; en el centro histórico de la ciudad existen más de ciento cuarenta bodegas similares construidas entre los siglos XII y XIII, que crean un bello laberinto de túneles subterráneos entrelazados e intercomunicados, donde las familias producían y guardaban el vino; continuará la visita por el centro histórico: plaza Mayor, plaza del Rollo, palacio de los Berdugo -siglo XV-, iglesia de Santa María, las barandas del puente sobre el Duero… 2H30M

Visita guiada en Valsotillo de La Ribera a una bodega, rodeada de antiguos viñedos en laderas bien aireadas y soleadas; se recorrerán las naves de elaboración y las galerías de envejecimiento bajo una montaña, con túneles excavados en la roca en el siglo XVI, donde no hay vibraciones, ruidos ni luz, circunstancias óptimas para obtener una excelente crianza; cata comentada de cuatro de sus vinos: un tinto joven, otro envejecido en roble, un crianza y un reserva. 1H

Comida degustación en una venta de Aranda con pinchos caseros: tarta de verduras, chorizo de la olla, morcilla de Burgos, costillas adobadas, revuelto de verduras y setas; ensalada completa; finalizando con un guiso de caldereta de cordero, que se podrá repetir (o bacalao a la vizcaina para quienes no toman carne) y repostería de la venta. Pan, vino y agua.

Por la tarde/noche se asistirá en Santo Domingo a diversos acontecimientos festivos: desfile militar con uniformes de final del siglo XIX…; fuego, caos, hombres vestidos de animales, ruido de galopes de caballos, hombres vestidos con capas castellanas, niños ataviados con chalecos y polainas de borrego y cargados con cencerros, el pregón, la corrida de las crestas y una prueba ecuestre donde se competirá en un complicado circuito urbano…; todo ello recuerda aquel asedio musulmán y la resistencia de un pueblo comandado por un enérgico abad; por la noche, el acto más espectacular de la fiesta, con Silos en llamas, rememorando la hazaña; se encenderán hogueras en cada bocacalle…

Visita guiada al claustro románico del monasterio de Silos, con sus famosos relieves en los capiteles, únicos en Europa y a su artesonado mudéjar del siglo XIV, a la antigua botica y laboratorio; a las 19:00 h., canto de vísperas en gregoriano en la iglesia del monasterio, por los monjes de Silos; es el único monasterio de España, en el que todavía los monjes, hacen sus plegarias, oraciones y oficios en gregoriano

DIA 2 DOMINGO

Domingo por la mañana, fin de fiesta con un paseo por el desfiladero de la Yecla, una estrecha garganta modelada por el agua que fluye hacia el río Mataviejas; y senderismo suave desde Castroceniza, siguiendo el curso de este río hacia la aldea de Ura, por un bello desfiladero calizo que describe unos amplios meandros entre grandes hoces, donde vuelan las aves rapaces sobre las repisas rocosas. 2H

Visita guiada por las calles de Covarrubias, interpretando sus edificios más notables y situándolos en los distintos momentos históricos, durante varios siglos hubo una clase acomodada de clérigos e hidalgos: el Archivo del Adelantamiento de Castilla, el palacio y torreón de Fernán Gonzáles; de camino, también se verán: la antigua casa de Doña Sancha y la del boticario, así como otras casas y palacios con fachada de adobe y entramado de madera, soportales y balconadas; se verán también los restos del antiguo recinto amurallado y un rollo jurisdiccional…

Visita guiada al interior de la Ex-Colegiata de San Cosme y San Damián, del siglo XV, iglesia gótica que acoge los panteones de numerosas familias ilustres de la villa, su bello claustro y un importante museo 2H

Comida de despedida: con sopa castellana y lechazo asado en horno de leña con ensalada.